Vegetarier verzichten beim Essen auf Fleisch und Fisch. Sie ernähren sich von Obst und Gemüse sowie Getreide. Vegetarier verzehren Produkte, welche von lebenden Tieren kommen, wie zum Beispiel Milch und Eier. Manche Menschen entscheiden sich bewusst, auf alle tierischen Produkte zu verzichten, sie leben komplett vegan.

Der Mensch wird nicht als Vegetarier oder Veganer geboren. Die menschlische Körper ist in der Lage Rohkost genauso gut zu verdauen wie Fleisch. Die Gründe für einen Verzicht auf Fleisch und Fisch oder gegebenenfalls aus alle tierischen Produkte sind vielfältig.

Viele Menschen ernähren sich heutzutage sehr bewusst. Sie möchten gesund sein und sich daher auch möglichst gesund ernähren und finden es gesünder, auf Fleischkonsum und Fischkonsum zu verzichten. Anderen Menschen schmecken Fleisch und Fisch einfach nicht.

Die meisten Menschen werden zu Vegetariern oder Veganern, weil sie abschreckt, was den Tieren angetan wird. Sie schreckt das Tierleid in der Fleischherstellung ab, sie möchten nicht dass Tiere für ihr Essen geschlachtet werden.

In einigen Weltreligionen, wie dem Buddhismus und dem Hinduismus wird von den Gläubigen verlangt, auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Diese Religionen sind hauptsächlich in Asien vertreten. Dies ist auch die Gegend, wo es die meisten Vegetarier und Veganer gibt.

Vegetarier verzichten komplett auf Nahrungsmittel, für die Tiere sterben müssen, also auf Fleisch und Fisch.
Veganer verzichten zusätzlich auf tierische Produkte, wie Milch, Eier und Honig. Des weiteren tragen viele Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren auch keine Kleidung, welche aus tierischen Produkten, wie zum Beispiel Leder hergestellt ist.

Die Zahl der Vegetarier und Veganer steigt weltweit stetig an. Auch die Industrie hat darauf inzwischen reagiert. Es gibt sehr viele Fleischersatzprodukte auf die Vegetarier und Veganer zurückgreifen können. Viele dieser Produkte sind zum Beispiel auf Sojabasis hergestellt. Des weiteren gibt es, insbesondere in grösseren Städten immer mehr vegetarische und vegane Restaurants und Cafés. In letzteren wird zum Beispiel Milch auf Sojabasis verwendet.

Immer mehr Menschen sind übergangsweise Vegetarier und werden nach und nach zum Veganer. Sie machen sich nicht nur über ihr Essen Gedanken, sondern auch über Ihre Kleidung und Kosmetika sowie Pflegeprodukte und Arznei. Für viele der oben genannten Produkte müssen Tiere leiden, seien es Versuchtstiere oder Tiere welche zur Gewinnung tierischer Produkte in Massentierhaltung gehalten werden.

Der Mensch ist sehr gut in der Lage oder den Konsum von Fleisch und Fisch zu leben. Der Respekt vor dem tierischen Leben ist einer der Hauptgründe, weshalb viele Menschen sich für ein Leben als Vegetarier oder Veganer entscheiden. Diese Art der Ernährungsweise hat auf die Lebensdauer des Menschen einen eher positiven Einfluss. Viele Vegetarier und Veganer werden sehr alt. Dies kann unter anderem daran liegen, dass ein übermässiger Fleischkonsum den menschlichen Körper sehr belastet und Vegetarier und Veganer diese Belastung nicht haben.

Eine bewusste Auseinandersetzung mit der Nahrung und insbesondere ihrer Herkunft ist ein wichtiger Prozess. Mittlerweile erkennen immer mehr Menschen, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. Bereits in jungem Alter setzten sich einige Jugendliche mit dem Thema der vegetarischen und veganen Ernährung auseinander um eine für sie persönlich richtige Entscheidung zu treffen.

Heutzutage ist Nahrung reichlich vorhanden und die Auswahl ist sehr gross. Daher entstehen keinerlei Probleme, wenn man sich vegetarisch oder sogar vegan ernähren möchte. Entsprechende Produkte führt heute fast jeder Supermarkt, manche gibt es sogar im Discounter. Die Qualität und der Geschmack der Fleischersatzprodukte haben sich in den letzten Jahren deutlich gebessert. Ausserdem ist die Auswahl, aufgrund von Angebot und Nachfrage, viel grösser geworden. Somit hat inzwischen eigentlich jeder, der sich vegetarisch oder vegan ernähren möchte, die Möglichkeit dazu.